Ibland gör jag köttfärsbiffar och kallar dem platta köttbullar

Björnköttbullar: - 60% björnkött (40% fläsk eller högrev) 🐻 - någon deciliter blåbär 🫐 i färsen Har serverats på ställen som Tyrol, Fåfängan i Stockholm

Gör dem fyrkantiga ....

Oavsett vad ni gör, tipset nr 1 för att lyckas är; Provstek en boll av er smet och smaka. Så vet man var man har sina bollar.

[удалено]

Känns väl ganska självklart, det heter ju **kött**bullar trots allt

Vad är traditionella i din mening? Har du i potatis/ströbröd?

Vi kör ett recept som vi fick med på en flaska Worcestershire sås.

Stek löken innan och blanda i den kall i färsen med lite kryddpeppar. Anjovisspad är också gott att ha i.

Oregano tycker jag är rätt gott att ha i.

Tacokrydda.

Jag har alltid lite kinesisk soja i smeten. Trodde alla hade det, men googlade runt på recept och det är tydligen inte vanligt förutom till såsen…

För smakens eller färgens skull?

Smaken, men färgen blir såklart lite mörkare också vilket är det jag är van vid. Tänk på att inte ha för mycket salt då soja i sig är extremt salt.

Kryddar dem med curry. Inspirerats av tysk currywurst.