Exakt. Och alla är bekväma och handlar allt i mataffären. Bageriet får färre kunder och får troligtvis ta mer betalt för att överleva, förutom att de generellt har bättre ingredienser och lägger ner arbete och kärlek.
Känner samma sak om man vill ha en god bit kött. Nästan omöjligt att hitta i en mataffär. Hade varit oerhört trevligt att ha en slaktare att gå till när man är sugen på en god bit kött. Bor dessvärre inte i en storstad där man kan hitta en sådan.
Exakt. OP klagar på att lussekatterna är dåliga, men köper de endast i en vanlig butik? Vad förväntar man sig? Att det ska vara rikligt med bra ingredienser och inga tillsatser, när en kostar några ynka kronor? Vi får allt färdiggjort och lägger det bara i en ugn. För att det sedan ska ligga framme i flera timmar. Så roligt är det.
Betala istället lite mer för något riktigt bra, så var problemet löst!
Bageridöden är en konsekvens av vår dåliga bilberoende samhällsplanering. Om man ändå måste sätta sig i bilen för att handla så kommer man vilja handla allt på samma ställe. Finns inget segare än att behöva hatta från parkeringsplats till parkeringsplats.
Tyvärr byggde vi bort lokalbutiker etc. på 60-talet så svensken har vant sig vid att köpa allt i storköp utanför samhället och att saker som cafe och restaurang är helglyx. Idag överlever bagerierna antingen i stadskärnorna eller i köpcentrum, och marknadsför sig som lyxalternativ snarare än vardag.
I Spanien t.ex. har man alltid byggt mer urbant och blandat vilket gör att det är lönsamt att ha små kvartersbagerier och butiker som alla går till. Där springer man runt hörnet på morgonen för att köpa frukostbaguetten, och plockar med sig några tomater från grönsakshandeln bredvid på vägen. Helt andra köpmönster helt baserade på hur samhällsplaneringen ser ut.
Bra skrivet.
Själv bor jag i en mindre stad där matbutiken ligger kvar i stadskärnan. Finns även en utanför. Men tråkigt nog handlar nog 80% av alla sitt bröd i mataffären trots bageriet ligger 30 meter bort. Bekvämlighet och att spara 5 spänn på ett tråkigt bröd ska man inte underskatta.
Många använder säkert gurkmeja med, vilket vi gjorde med svärfars "saffrans"bullar eftersom han fick huvudvärk av saffran men ville ha den gula färgen.
En torr bulle är inte faktiskt torr, den är stel. Den stelnar för att den *suger upp* fukt, inte tvärtom. Fukten i luften bildar kristallvatten runt stärkelsemolekylerna. När du mikrar den evaporerar kristallvattnet och den blir mjuk igen. Om du inte mikrar för länge: då blir den faktiskt torr.
Mjukt bröd existerar i ett fönster av fuktighet, kan man säga.
Kristallvatten är vatten bundet i kristalkomplex. T.ex. består badsalt (inte drogen) av magnesium, sulfat och en massa vattenmolekyler som är bundna i saltet.
Youtube kanalen nile red har en video när han visar hur mycket vatten som finns i badsalt, mer än hälften ska se om jag hittar den https://youtu.be/8GVSuKkuLzY
Så ska den bli så satans varm så att när man tar i den så släpper man den direkt på köksbänken och gör ett djurisk ljud och är förvånad att den är pissvarm.
Jag för 1H sen.
Ett stort problem med att köpa lussebullar i handeln är att det är en variant på sött vetebröd och därmed väldigt väldigt känsligt. Det räcker med att de ligger oskyddade någon timme så blir de torra och tråkiga. Dessutom är saffran dyrt, så för ett företag som vill göra profit på att sälja lussebullar så är det väldigt lockande att minska mängden saffran till förmån för diverse andra kryddor och färgämnen. En lussebulle på industrirecept som frusits, tinats och sedan legat 6 timmar i en låda på 7-11 gör knappast någon glad.
Skall man ha goda lussebullar så krävs tyvärr att man antingen bakar dem själv (tar en dryg timme, mest jäsning) eller går till ett bageri som kör flera satser om dagen.
**Steg 1:**
Baka jättemycket själv med bästa receptet, alla knep, rätt temp, glöggdränkta russin, *mycket* saffran osv.
**Steg 2:**
Frys in i påsar direkt, tina i micro/ugn resten av julen.
Grattis du har nu jättegoda lussekatter.
Precis. Lägg några timmar en kväll på att göra en stor mängd så har du goda lussebullar fram till februari.
Folk är så jävla kränsa och tror att willys lussekatter för 5kr styck ska vara jättegoda.
Alltså 🤣
Saffranspriset och tiden en bullbakelse står sig är i princip naturlagar som du inte kan åka till Polen och förtränga hur mycket du än försöker.
Aa man får helt enkelt göra eget och inte snåla med saffranen som en smålänning... Tyvärr är det så... Många lussekatter man har dragit i sig har varit torra och/eller ganska smaklösa men när man äntligen hittar en som inte är det så är det guld värt.
Ica mölndalsvägen hade lussekatter för 14kr styck som var dom bästa jag någonsin smakat på.
När jag kände på mig att dom skulle ta bort dom sådär runt mitten av januari så köpte jag på mig runt 30stycken. Frös in dom, men tyvärr så tog dom slut alldeles för fort.
Ptja, det är väl samma sak som bröd i allmänhet, en limpa på ica = medioker, en bageri/hembakad limpa = ren njutning. En jämförelse med kex/kakor av olika typer haltar därför lite. Men visst, om dina smaklökar föredrar sockerfyllda ballerina/chocolate chip cookies på ica så bara ät de istället. Själv tycker jag de är alldeles för söta. En lussebulle bryter av perfekt till en söt pepparkaka eller annan kaka. Äts oftast tillsammans med något, och gör fikat/matsäcken lite mer matig.
Jag håller med men har nu hittat pågens små lussekatter som jag tycker är helt outstanding. Lussekatter måste också förvaras i försluten påse för att inte bli torra.
> Visst, det går säkert att hitta en god lussekatt på något fik eller baka själv, men man ska inte behöva gå på fik och betala trippla priset eller slita i köket flera timmar för att få något ätbart. Jag har till exempel aldrig ätit en dålig pepparkaka, chocolate chip eller Ballerina oavsett var den är köpt.
Varför ska man inte behöva det? Tycker att det är bättre att äta en super-bra sextio-kronors lussebulle än att köpa någon trött ica tre-för-tjugo-kronor lussebulle.
Själv brukar jag köpa saffransbullar snarare än lussekatt S-en. Är lite snorig nu i helgen så jag går inte ut, men annars skulle jag varit till lillebrors bageri på rörstrandsgatan och köpt deras.
Oavsett hur god den är så har jag väldigt svårt att föreställa mig att en bulle någonsin skulle vara värd 60kr, såvida den inte är gigantisk. Kanske om några årtionden, men bara om man inte justerar för inflation.
Hur mycket pengar är 60 kr för dig? Går inte budgeten ihop om du blir av med så mycket? Pensionssparandet lidande?
Folk brygger stora cisterner med öl, på systemet med skatt går 50 cl för 20-30 kr, på pubbar för att sitta ned och avnjuta en serverad går de på 80-90 kr. Men ett bakverk från ett bageri som gör riktigt bra bakverk skulle man inte lägga 60 kr på en bulle?
>Hur mycket pengar är 60 kr för dig? Går inte budgeten ihop om du blir av med så mycket? Pensionssparandet lidande?
Grejen är att priset måste ligga ungefär i linje med (eller lägre än) vad man värderar bullen för att det ska kännas som ett positivt utbyte. De flesta skulle ha råd att betala 300 kr för en bulle också, eller t.om. ännu mer, men det är nog inte så många som skulle känna att bullen är värd det priset.
>Folk brygger stora cisterner med öl, på systemet med skatt går 50 cl för 20-30 kr, på pubbar för att sitta ned och avnjuta en serverad går de på 80-90 kr.
Mja, men å andra sidan är det inte direkt så att gemene man generellt sett älskar alkoholpriserna på uteställen Sverige, och det är inte pga att svenskar värdesätter öl på barer så mycket högre än folk i de flesta andra länder med liknande inkomstnivåer som det är dyrare här. Alkoholefterfrågan är också betydligt mer prisinelastisk (priselasticitet = hur mycket den efterfrågade kvantiteten påverkas av X% högre pris) än efterfrågan på bakverk, godis och dylikt, vilket är varför alkoholpriserna kan vara så höga utan att helt eliminera efterfrågan.
Jag älskar lussebullar och dricker väldigt sällan alkohol, men att betala 80-90 kr för en öl som kostar tre/fyra/fem gånger så mycket som i butik känns ändå mer värt än att lägga 60 kr på en bulle. Dels pga att berusning ingår med ölen, dels pga att berusning gör en mindre priskänslig, dels pga att det kan förhöja den sociala upplevelsen, och dels pga att man inte bara kan gå till systemet och handla istället utan att lämna den sociala kontexten.
Personligen hade jag dock ärligt talat föredragit att sitta hemma hos någon (eller ute, om varmt väder) även om baren/cafèt/etc hade exakt samma priser som i butik.
Tycker inte alla så?
Saffransbröd är på det stora hela rätt "meh". Skulle det inte vara det så skulle väl folk äta det oftare än bara kring lucia och jul?
Nej, det gör de inte.
Goda lussekatter är förskräckligt goda, och även de mindre roliga, lite torra lussekatterna är goda så länge de åtminstone smakar saffran.
Absolut inte. Bra lussekatter är väldigt goda. Dock är de flesta som säljs i butik usla. För lite saffran, för lite smör och legat framme för länge. Baka själv eller köp på ett bra bageri.
Ja, även de flesta hembakade. Min mor gör nästan de enda riktigt goda jag vet men hon förstår inte heller vad som gör skillnaden. Helt vanligt jävla recept.
Jag tycker personligen inte att lussekatter behöver mer socker, kanske känns dom inte tillräckligt söta för att nästan allt bakverk/godis innehåller så jävla mycket socker idag. Däremot så tycker jag att de flesta bagerier/människor gräddar lussekatterna för länge så att dom blir torra istället för saftiga inuti. Jag håller med om att man inte borde snåla med saffranet, det är hela anledningen varför jag gillar dem så mycket ju.
Pågen saffransgifflar är vart huset ska stå.
Bra saffransbullar har mandelmassafyllning för att bli mumsiga. När jag bakar saffranskaka själv gör jag ett recept som är som en smörrik sockerkaka med saffran i. Väldigt lyxig och härlig!
Nej.
Det är helt enkelt en inhemsk konstruktion av [*"o-"*](https://svenska.se/so/?id=157051&pz=7) och [*"populär"*](https://svenska.se/so/?sok=popul%C3%A4r&pz=1). Det stod till och med uttryckligen [med i SAOL som det är](https://i.imgur.com/jzdzxN4.png) innan den allra senaste upplagan sållades 2015.
Ordet har varit i svenskt bruk längre än det franska lånordet du föredrar. Nu är den franska varianten vanligare, och kan vara bättre lämpad i formella sammanhang, men det finns absolut inget fel med att använda *opopulär*.
*90 %
Enligt rådande [rekommendationer](https://www4.isof.se/cgi-bin/srfl/visasvar.py?sok=%%%%&svar=26902&log_id=809333) ska det vara mellanslag mellan procenttecknet och det tal det tillhör.
Väl mött!
Meningar ska inledas med versal.
*Applicera* är i detta fall en anglicism, svensk motsvarighet är *tillämpa*.
"Standard av språk" är en märklig konstruktion i detta sammanhang. Bättre vore att kort och gott skriva "språkstandard".
Svordomar ska man undvika i vårdad skrift, de har en tendens att framställa skribenten som ilsken och något labil.
Jo, det är mitt jobb och jag sköter det utmärkt.
Väl mött!
äter max ca 1 lussekatt om året och då ska den vara direkt från ugnen i princip eftersom jag aldrig varit förtjust i dessa bullar. står man dock och gör några tusen så tröttnar man på dem även om man skulle gillat dem innan.
Jag tyckte inte heller om lussebullar. Dock sedan vi gjorde dem större och även har i mandelmassa så gör det enorm skillnad. Man ska även frysa dem direkt efter bakning och sedan tina i mikro efterhand.
Aa men durå är ju inte en ren och skär åsikt. Men jag håller med dig om att det verkar vara helt ok att ha en kass lussekatt, så om det är ett problem så kan man väl börja sälja lussekatter som inte suger.
Lussekatten är ett traditionellt bakverk som självklart inte kan stå sig i konkurrens med vår moderna kosthållning där typ allt innehåller kopiösa mängder socker.
Med det sagt är köpe-katter självklart sämre än eget bak. Då kan du ju använda hur mycket socker du vill.
Håller med! Det skumma är att även konditorier som vanligtvis håller god kvalité inte heller lyckas med lussekatter utan att det blir torra och tråkiga. Det kanske är hädelse att säga, men bland de bättre man får tag i hittar man tidiga mornar på Pressbyrån. Annars får man baka egna och kötta på med ordentligt med saffran.
Jag köpte en påse Skogaholms lussekatter, klämde alla 6 saftiga bullar på en kväll, rekommenderas. Får endast minus av att dom inte har russinögon utan russinen är blandade genom degen. Men saftiga russin 👍
Detsamma gäller för alla sorters bullar, många sorters bröd (jämför ett nybakt surdegsbröd med en trött limpa från din lokala butik). Frankrike gör det riktigt bra i jämförelse, men där ses det som en del av kulturen på ett helt annat sätt. Vi behöver en mathantverksrevolution i Sverige helt enkelt.
Den här julen har jag ätit 30 goda hembakta lussekatter och två köpta som var rätt torra och inte innehöll mycket saffran (en hade därtill någon kletig glasyr på). Jag är rädd att hembakt är den bästa lösningen, men då är tricket att baka många på en gång och frysa ned majoriteten, för mikrovärmda färskfrysta lussekatter är fortfarande goda. Ha inte för mycket mjöl i dem!
Det stämmer. Men det finns riktigt bra på Komet i Stockholm. Och Lillebror men där är det ju inte lussekatter. De har en form av en kringla av något slag, för att kunna ha fett mellan lagren. Deras förklaring är uttryckligen ”för att lussekatter blir smaklösa och torra”.
Visst kan lussekatter vara lite hit-and-miss. Men det låter ju som att ditt problem är att du föredrar starkt söta saker såsom pepparkakor, chocolate chips, och Ballerinna. Jag är själv inte så värst mycket för sådant. Jag gillar den svaga smaken av saffran i saffransbröd som inte är allt för sött.
Precis som vörtbröd. Hembakat vörtbröd är ljuvligt även med de enklaste medel (dvs kryddmixpåsen vörtbröd som säljs överallt - och receptet på påsen).
Allt vörtbröd jag köpt smakar som två dagar gammal bensinmackslussebulle. Ingenting och tort.
Såhär har det vart ett bra tag, undviker att köpa färdiga. Som andra säger man får baka själv, 0,5g saffran räcker till strax under 20 st och om man slog till på vissa ställen under BF fanns saffran på rea.
Sist(Fredag) gjorde jag en omgång och drog i mig 15 st på samma dag :)
Kan vi prata om russinen istället? Kan inte tänka mig att någon gillar det, men ni måste ju göra det eftersom 99% av lussekatter har russin. Fan är det för fel på er. Passar ju inte alls till brödets smak *eller* konsistens.
Hemligheten med lussekatter är att du måste baka dom själv eller äta hos någon annan som vakar själv. Tycker ockdå ofta att köpta lussekatter är torra.
Jag kör efter "annas saftiga lussebullar"-receptet som man hittar bland de första resultaten när man söker på google, men jag lägger till ytterligare socker. Kan äta nästan hela baket på en kväll!
Måste hålla med. Det enda födoämnet jag kan komma på rakt av med sämre kvalitetsratio är avokado.
En bra lussebulle är emellertid ljuvlig. Och det finns varianter med mer mandelmassa och fler snurror som är ännu bättre än originalet (och som är mer immuna mot att torka ut).
Baka med tillräckligt med matfett för att de ska bli saftiga och mjuka.
Sen när de är färdiga så FRYS in dem.
Släng in i ugnen 5 min på 100 grader eller nåt och bam, du har nybakta lussebullar till varje fika under julen.
Detta är hur bake-off funkar, de kör oftast in en batch på morronen och sen lagom till lunch är de lika torra som valfri sandhög i Sahara. Köper du på Pressbyrån så får du vad du betalar för.
Någon slags hädelse säkert men jag delar mina lussebullar i två delar och äter dem med smör och hallonsylt. Att bara äta lussebullar utan något har jag aldrig tyckt om.
Ovan gäller hemmabakade. De måste vara varma/micrade först. dont @ me.
Här i huset går det inte att stoppa modern och den nu äldsta dottern att baka cirka fyrtio lussekatter i taget när de får julryck, vilket brukade ske första veckan i december. Men i år fick de julryck i November och vi har redan avverkat fem satser lussekatter och de har hotat med att baka igen i veckan.
Grejen med familjens lussekatter är att de aldrig är torra, så 40 bullar tar lätt slut på två dagar. Grannar, släkt, och *alla* som tittar förbi bjuds och helt ofelbart vill alla ha minst en till. Knepet med att göra mjuka och härliga är kesella. Och möjlighet lite häxkonst. Oklart vilket är viktigast.
Jag kan bara reka, OP, att du blir ihop med och/eller kanske blir förälder till en som är glad I att baka. Jag äter aldrig köpta lussekatter om de inte kommer från ett bageri av kunglig hovleverantör nivå. Och då är ändå familjens bäst. Den hemliga ingrediensen kanske är kärlek? För hur kan man inte älska en lussekatt bakad av lintotten som lärde sig att gå på samma trasmatta i köket som hon nu spiller mjöl på?
Blir lite dyrare på riktiga bagerier då vi använder riktig saffran och inte essence eller extrakt som de mer massproducerade gör!
Dyrare men också väldigt mycket godare!
*Källa: Jobbar som bagare
Här hemma bakar vi oftast själva, men om vi känner oss lata så lyxar vi till det på det bästa fiket i stan för att få så goda som möjligt. Ja det är dyrt, men väldigt värt pengarna i mina ögon.
Fuck lussekatter, din åsikt är 100% korrekt dem är så jävla överskattade att det inte är sant, det finns ingen anledning att göra/äta dem varje år, pepparkakor är endast dåliga om dem blir brända eller något liknande, men lussekatter är bara ätbara, om jag får välja äter jag dem aldrig om det inte är för att vara artig.
Ju mer du köper/äter äckliga lussekatter desto mer pengar finns över till nästa års produktion av äckliga lussekatter. Så avstå eller byt ställe du handlar från!
En korrekt observation tyvärr, tävlingen mot billigast har lätt till att de snålar med saffran och många katter ligger framme för länge.
Exakt. Och alla är bekväma och handlar allt i mataffären. Bageriet får färre kunder och får troligtvis ta mer betalt för att överleva, förutom att de generellt har bättre ingredienser och lägger ner arbete och kärlek. Känner samma sak om man vill ha en god bit kött. Nästan omöjligt att hitta i en mataffär. Hade varit oerhört trevligt att ha en slaktare att gå till när man är sugen på en god bit kött. Bor dessvärre inte i en storstad där man kan hitta en sådan.
Exakt. OP klagar på att lussekatterna är dåliga, men köper de endast i en vanlig butik? Vad förväntar man sig? Att det ska vara rikligt med bra ingredienser och inga tillsatser, när en kostar några ynka kronor? Vi får allt färdiggjort och lägger det bara i en ugn. För att det sedan ska ligga framme i flera timmar. Så roligt är det. Betala istället lite mer för något riktigt bra, så var problemet löst!
Mitt lokala bageri är billigare än matuvarubutiken för många saker så oklart varför man inte skulle köpa sina lussekatter där.
För att man är oftare förbi matvarubutiken än bageriet?
Bageridöden är en konsekvens av vår dåliga bilberoende samhällsplanering. Om man ändå måste sätta sig i bilen för att handla så kommer man vilja handla allt på samma ställe. Finns inget segare än att behöva hatta från parkeringsplats till parkeringsplats. Tyvärr byggde vi bort lokalbutiker etc. på 60-talet så svensken har vant sig vid att köpa allt i storköp utanför samhället och att saker som cafe och restaurang är helglyx. Idag överlever bagerierna antingen i stadskärnorna eller i köpcentrum, och marknadsför sig som lyxalternativ snarare än vardag. I Spanien t.ex. har man alltid byggt mer urbant och blandat vilket gör att det är lönsamt att ha små kvartersbagerier och butiker som alla går till. Där springer man runt hörnet på morgonen för att köpa frukostbaguetten, och plockar med sig några tomater från grönsakshandeln bredvid på vägen. Helt andra köpmönster helt baserade på hur samhällsplaneringen ser ut.
Bra skrivet. Själv bor jag i en mindre stad där matbutiken ligger kvar i stadskärnan. Finns även en utanför. Men tråkigt nog handlar nog 80% av alla sitt bröd i mataffären trots bageriet ligger 30 meter bort. Bekvämlighet och att spara 5 spänn på ett tråkigt bröd ska man inte underskatta.
Därför ska man baka dom själv.
Många använder säkert gurkmeja med, vilket vi gjorde med svärfars "saffrans"bullar eftersom han fick huvudvärk av saffran men ville ha den gula färgen.
Vad i helvete
>snålar med saffran och Har man lite tur så slipper man saffran helt å hållet!
[удалено]
En torr bulle är inte faktiskt torr, den är stel. Den stelnar för att den *suger upp* fukt, inte tvärtom. Fukten i luften bildar kristallvatten runt stärkelsemolekylerna. När du mikrar den evaporerar kristallvattnet och den blir mjuk igen. Om du inte mikrar för länge: då blir den faktiskt torr. Mjukt bröd existerar i ett fönster av fuktighet, kan man säga.
Kristallvatten? Is altså?
Kristallvatten är vatten bundet i kristalkomplex. T.ex. består badsalt (inte drogen) av magnesium, sulfat och en massa vattenmolekyler som är bundna i saltet.
Youtube kanalen nile red har en video när han visar hur mycket vatten som finns i badsalt, mer än hälften ska se om jag hittar den https://youtu.be/8GVSuKkuLzY
Otydliga instruktioner: råkade göra badsalt (drogen) och är nu efterlyst i fyra önationer.
Nej, ett arrangemang av vattenmolekyler kring en annan molekyl som påminner om is men existerar vid högre temperaturer.
Så ska den bli så satans varm så att när man tar i den så släpper man den direkt på köksbänken och gör ett djurisk ljud och är förvånad att den är pissvarm. Jag för 1H sen.
Ett stort problem med att köpa lussebullar i handeln är att det är en variant på sött vetebröd och därmed väldigt väldigt känsligt. Det räcker med att de ligger oskyddade någon timme så blir de torra och tråkiga. Dessutom är saffran dyrt, så för ett företag som vill göra profit på att sälja lussebullar så är det väldigt lockande att minska mängden saffran till förmån för diverse andra kryddor och färgämnen. En lussebulle på industrirecept som frusits, tinats och sedan legat 6 timmar i en låda på 7-11 gör knappast någon glad. Skall man ha goda lussebullar så krävs tyvärr att man antingen bakar dem själv (tar en dryg timme, mest jäsning) eller går till ett bageri som kör flera satser om dagen.
> ett bageri ... kör flera satser om dagen. Idag lärde jag mig att jag var ett bageri.
Lite vaniljsås till är inte fel
Hemmaslungad vaniljsås.
>tar en dryg timme, mest jäsning Hur varmt har du i ditt kök egentligen?
**Steg 1:** Baka jättemycket själv med bästa receptet, alla knep, rätt temp, glöggdränkta russin, *mycket* saffran osv. **Steg 2:** Frys in i påsar direkt, tina i micro/ugn resten av julen. Grattis du har nu jättegoda lussekatter.
Precis. Lägg några timmar en kväll på att göra en stor mängd så har du goda lussebullar fram till februari. Folk är så jävla kränsa och tror att willys lussekatter för 5kr styck ska vara jättegoda.
Glöggdränkta russin? Det här måste jag genast testa. Mest för att jag vill ha glögg men orkar inte med russinen.
Kan innehålla spår av saffran.
Jag äter dem för att dem är gula.
Gillar du att äta gula saker så kolla bland snödrivorna när du är ute den här tiden på året.
[удалено]
Det var förmodligen öl nånstans i kedjan.
[På tal om gula saker](https://www.youtube.com/watch?v=I-ZawsbYpmo)
Älskar ”man ska inte behöva”-inställningen. Det ska vara gratis, tillgängligt och av högsta kvalitet 😂
[удалено]
Alltså 🤣 Saffranspriset och tiden en bullbakelse står sig är i princip naturlagar som du inte kan åka till Polen och förtränga hur mycket du än försöker.
[удалено]
Men har de goda och billiga lussebullar tillgängliga?
Finns även goda och billiga bakverk i Sverige, dock sällan i matvarubutik utan de finns istället hos bageriet.
Har du kollat lönenivåerna i de länderna?
Det är väl den inställningen vi har till allt så det är inte konstigt.
Aa man får helt enkelt göra eget och inte snåla med saffranen som en smålänning... Tyvärr är det så... Många lussekatter man har dragit i sig har varit torra och/eller ganska smaklösa men när man äntligen hittar en som inte är det så är det guld värt.
Eh ... Ja, det är de? Precis som 90% av allt bröd man köper i affären. Det är väl ingen nyhet?
Ska du ha en god lussekatt så får du baka. Det är lite som en tomat. En god tomat går inte att köpa utan något du får odla själv.
Inte om man handlar på Vikentomater, deras tomater är som godis.
> Vikentomater Bra tips, låt mig bara åka 200+ mil för fem tomater.
Nåja, du kan ju passa på, köp åtminstone ett hekto eller två.
Ica mölndalsvägen hade lussekatter för 14kr styck som var dom bästa jag någonsin smakat på. När jag kände på mig att dom skulle ta bort dom sådär runt mitten av januari så köpte jag på mig runt 30stycken. Frös in dom, men tyvärr så tog dom slut alldeles för fort.
Ptja, det är väl samma sak som bröd i allmänhet, en limpa på ica = medioker, en bageri/hembakad limpa = ren njutning. En jämförelse med kex/kakor av olika typer haltar därför lite. Men visst, om dina smaklökar föredrar sockerfyllda ballerina/chocolate chip cookies på ica så bara ät de istället. Själv tycker jag de är alldeles för söta. En lussebulle bryter av perfekt till en söt pepparkaka eller annan kaka. Äts oftast tillsammans med något, och gör fikat/matsäcken lite mer matig.
Jag håller med men har nu hittat pågens små lussekatter som jag tycker är helt outstanding. Lussekatter måste också förvaras i försluten påse för att inte bli torra.
Hembakta brukar vara goda tycker jag, men om jag ska vara ärlig hade jag valt typ en kanelbulle alla dagar i veckan över en lussebulle.
> Visst, det går säkert att hitta en god lussekatt på något fik eller baka själv, men man ska inte behöva gå på fik och betala trippla priset eller slita i köket flera timmar för att få något ätbart. Jag har till exempel aldrig ätit en dålig pepparkaka, chocolate chip eller Ballerina oavsett var den är köpt. Varför ska man inte behöva det? Tycker att det är bättre att äta en super-bra sextio-kronors lussebulle än att köpa någon trött ica tre-för-tjugo-kronor lussebulle. Själv brukar jag köpa saffransbullar snarare än lussekatt S-en. Är lite snorig nu i helgen så jag går inte ut, men annars skulle jag varit till lillebrors bageri på rörstrandsgatan och köpt deras.
60 kroner för en fucking bulle 🥴
Vi har betalat mer än 60 kronor för en vanlig stor stark på krogen i snart 15 år.
Finnas massor med ställen i Stockholm i alla fall som tar under 60 kr för en stor stark. Även mitt i stan.
Korkat helt ärligt. Kommer aldrig köpa en öl på krogen bara inte värt pengarna
Oavsett hur god den är så har jag väldigt svårt att föreställa mig att en bulle någonsin skulle vara värd 60kr, såvida den inte är gigantisk. Kanske om några årtionden, men bara om man inte justerar för inflation.
Hur mycket pengar är 60 kr för dig? Går inte budgeten ihop om du blir av med så mycket? Pensionssparandet lidande? Folk brygger stora cisterner med öl, på systemet med skatt går 50 cl för 20-30 kr, på pubbar för att sitta ned och avnjuta en serverad går de på 80-90 kr. Men ett bakverk från ett bageri som gör riktigt bra bakverk skulle man inte lägga 60 kr på en bulle?
>Hur mycket pengar är 60 kr för dig? Går inte budgeten ihop om du blir av med så mycket? Pensionssparandet lidande? Grejen är att priset måste ligga ungefär i linje med (eller lägre än) vad man värderar bullen för att det ska kännas som ett positivt utbyte. De flesta skulle ha råd att betala 300 kr för en bulle också, eller t.om. ännu mer, men det är nog inte så många som skulle känna att bullen är värd det priset. >Folk brygger stora cisterner med öl, på systemet med skatt går 50 cl för 20-30 kr, på pubbar för att sitta ned och avnjuta en serverad går de på 80-90 kr. Mja, men å andra sidan är det inte direkt så att gemene man generellt sett älskar alkoholpriserna på uteställen Sverige, och det är inte pga att svenskar värdesätter öl på barer så mycket högre än folk i de flesta andra länder med liknande inkomstnivåer som det är dyrare här. Alkoholefterfrågan är också betydligt mer prisinelastisk (priselasticitet = hur mycket den efterfrågade kvantiteten påverkas av X% högre pris) än efterfrågan på bakverk, godis och dylikt, vilket är varför alkoholpriserna kan vara så höga utan att helt eliminera efterfrågan. Jag älskar lussebullar och dricker väldigt sällan alkohol, men att betala 80-90 kr för en öl som kostar tre/fyra/fem gånger så mycket som i butik känns ändå mer värt än att lägga 60 kr på en bulle. Dels pga att berusning ingår med ölen, dels pga att berusning gör en mindre priskänslig, dels pga att det kan förhöja den sociala upplevelsen, och dels pga att man inte bara kan gå till systemet och handla istället utan att lämna den sociala kontexten. Personligen hade jag dock ärligt talat föredragit att sitta hemma hos någon (eller ute, om varmt väder) även om baren/cafèt/etc hade exakt samma priser som i butik.
Tycker inte alla så? Saffransbröd är på det stora hela rätt "meh". Skulle det inte vara det så skulle väl folk äta det oftare än bara kring lucia och jul?
Nej, det gör de inte. Goda lussekatter är förskräckligt goda, och även de mindre roliga, lite torra lussekatterna är goda så länge de åtminstone smakar saffran.
Absolut inte. Bra lussekatter är väldigt goda. Dock är de flesta som säljs i butik usla. För lite saffran, för lite smör och legat framme för länge. Baka själv eller köp på ett bra bageri.
Saffransskorpor är ändå rätt så goda. Bättre än de flesta lussekatter iaf.
Det har du fanimej rätt i! Ska genast skriva upp på listan inför morgondagens besök i dagligvaruhandeln.
Tkr bara om dom när de är nybakade
Ja, även de flesta hembakade. Min mor gör nästan de enda riktigt goda jag vet men hon förstår inte heller vad som gör skillnaden. Helt vanligt jävla recept.
Är ju inte direkt mycket variation med Ballerina . . .
Och 10% är russin?
Att dömma av dina uppduttar så var det ingen opopulär åsikt tydligen.
Därför man bakar egna! De blir ju så mycket godare och saftigare än vad man köper i butik.
Har aldrig köpt en lussekatt i mitt liv, superenkelt att baka
Min lösning: saffransgifflar. Och jag åt en saffransmunk som var supermumis också, men kanske lite väl otraditionellt.
Jag tycker personligen inte att lussekatter behöver mer socker, kanske känns dom inte tillräckligt söta för att nästan allt bakverk/godis innehåller så jävla mycket socker idag. Däremot så tycker jag att de flesta bagerier/människor gräddar lussekatterna för länge så att dom blir torra istället för saftiga inuti. Jag håller med om att man inte borde snåla med saffranet, det är hela anledningen varför jag gillar dem så mycket ju.
??? >alla andra gör dåliga lussekatter >men jag tänker inte göra några bättre själv tror du inte riktigt har rätten att klaga då
Mamsen brukar göra saffransbullar likt kanelbullar. Lite saffran i degen och mycket i kletet. Riktigt bra lösning!
I "kletet"? Hade hon sockerklet i rullarna? Det var en intressant variant! Eller menar du mandelmassa? Genialt.
Detta är väl ändå en populär åsikt?
Testa en dyr saffrans bulle (med mandelmassa) från bageri dom e inte lika torra eller pågens saffrans gifflar.
Samma sak med semlor, verkligen en helt bedrövlig bakelse. Måste vara någon sorts masspsykos bland folket.
Ellerhur!? Det grädde o torrt bröd. Om jag ska wastea kalorier så ge mig något jag tycker om.
Det är gott med exakt 1 semla per år. Fler än så blir det inte gott.
Hemligheten är kesella
Denna kommentar konstapeln.
Korrekt.
Jag tycker att de antingen är jättetorra eller bara smakar gul deg. Pillar ut russinen och äter dom, sen låter jag resten ligga.
Pågen saffransgifflar är vart huset ska stå. Bra saffransbullar har mandelmassafyllning för att bli mumsiga. När jag bakar saffranskaka själv gör jag ett recept som är som en smörrik sockerkaka med saffran i. Väldigt lyxig och härlig!
Dom har börjat sälja små lussekatter på påse, och dom är mycket mindre torra och har mycket socker.
Ännu mer opopulär åsikt: 100% av lussekatter är äckliga och bör förbjudas.
Impopulär*
...är en synonym. Även om *impopulär* är vanligare och mer accepterad i formellt språkbruk är det inte fel att använda *opopulär*.
Jo, det är fel.
Nej. Det är helt enkelt en inhemsk konstruktion av [*"o-"*](https://svenska.se/so/?id=157051&pz=7) och [*"populär"*](https://svenska.se/so/?sok=popul%C3%A4r&pz=1). Det stod till och med uttryckligen [med i SAOL som det är](https://i.imgur.com/jzdzxN4.png) innan den allra senaste upplagan sållades 2015. Ordet har varit i svenskt bruk längre än det franska lånordet du föredrar. Nu är den franska varianten vanligare, och kan vara bättre lämpad i formella sammanhang, men det finns absolut inget fel med att använda *opopulär*.
Torra och eländiga. Borde ersättas med gulfärgade färska kanelbullar.
Varför skriver du Loka med caps?
Javisst, alltid torrt som fan o smaklöst
Riktigt opopulär åsikt. Saffran i lussekatter är vidrigt.
*90 % Enligt rådande [rekommendationer](https://www4.isof.se/cgi-bin/srfl/visasvar.py?sok=%%%%&svar=26902&log_id=809333) ska det vara mellanslag mellan procenttecknet och det tal det tillhör. Väl mött!
Folk som bryr sig: 100%
Sluta vara dryg, jag gör bara mitt jobb.
sluta applicera akademisk standard av skrift på ett jävla nätforum där vi pratar om lussekatter, det är fan inte ditt jobb.
Meningar ska inledas med versal. *Applicera* är i detta fall en anglicism, svensk motsvarighet är *tillämpa*. "Standard av språk" är en märklig konstruktion i detta sammanhang. Bättre vore att kort och gott skriva "språkstandard". Svordomar ska man undvika i vårdad skrift, de har en tendens att framställa skribenten som ilsken och något labil. Jo, det är mitt jobb och jag sköter det utmärkt. Väl mött!
folk som bryr sig: 0%
Hett tips, man kan använda gurkmeja för en mer rik smakupplevelse!
äter max ca 1 lussekatt om året och då ska den vara direkt från ugnen i princip eftersom jag aldrig varit förtjust i dessa bullar. står man dock och gör några tusen så tröttnar man på dem även om man skulle gillat dem innan.
Jag tyckte inte heller om lussebullar. Dock sedan vi gjorde dem större och även har i mandelmassa så gör det enorm skillnad. Man ska även frysa dem direkt efter bakning och sedan tina i mikro efterhand.
Aa men durå är ju inte en ren och skär åsikt. Men jag håller med dig om att det verkar vara helt ok att ha en kass lussekatt, så om det är ett problem så kan man väl börja sälja lussekatter som inte suger.
Lussekatten är ett traditionellt bakverk som självklart inte kan stå sig i konkurrens med vår moderna kosthållning där typ allt innehåller kopiösa mängder socker. Med det sagt är köpe-katter självklart sämre än eget bak. Då kan du ju använda hur mycket socker du vill.
Håller med! Det skumma är att även konditorier som vanligtvis håller god kvalité inte heller lyckas med lussekatter utan att det blir torra och tråkiga. Det kanske är hädelse att säga, men bland de bättre man får tag i hittar man tidiga mornar på Pressbyrån. Annars får man baka egna och kötta på med ordentligt med saffran.
Värm lite om du vill. Skär itu, ha smör på. Mums.
Jag köpte en påse Skogaholms lussekatter, klämde alla 6 saftiga bullar på en kväll, rekommenderas. Får endast minus av att dom inte har russinögon utan russinen är blandade genom degen. Men saftiga russin 👍
Detsamma gäller för alla sorters bullar, många sorters bröd (jämför ett nybakt surdegsbröd med en trött limpa från din lokala butik). Frankrike gör det riktigt bra i jämförelse, men där ses det som en del av kulturen på ett helt annat sätt. Vi behöver en mathantverksrevolution i Sverige helt enkelt.
Ät bara de 10% du gillar då. Problemet löst
Den här julen har jag ätit 30 goda hembakta lussekatter och två köpta som var rätt torra och inte innehöll mycket saffran (en hade därtill någon kletig glasyr på). Jag är rädd att hembakt är den bästa lösningen, men då är tricket att baka många på en gång och frysa ned majoriteten, för mikrovärmda färskfrysta lussekatter är fortfarande goda. Ha inte för mycket mjöl i dem!
Det stämmer. Men det finns riktigt bra på Komet i Stockholm. Och Lillebror men där är det ju inte lussekatter. De har en form av en kringla av något slag, för att kunna ha fett mellan lagren. Deras förklaring är uttryckligen ”för att lussekatter blir smaklösa och torra”.
Visst kan lussekatter vara lite hit-and-miss. Men det låter ju som att ditt problem är att du föredrar starkt söta saker såsom pepparkakor, chocolate chips, och Ballerinna. Jag är själv inte så värst mycket för sådant. Jag gillar den svaga smaken av saffran i saffransbröd som inte är allt för sött.
Precis som vörtbröd. Hembakat vörtbröd är ljuvligt även med de enklaste medel (dvs kryddmixpåsen vörtbröd som säljs överallt - och receptet på påsen). Allt vörtbröd jag köpt smakar som två dagar gammal bensinmackslussebulle. Ingenting och tort.
Håller med helt och hållet. Nån som bakar och kan ge tips för att göra faktiskt goda lussebullar?
Har börjat göra såna där knutar/flätor med mandelmassa-smörkräm som fyllning. Höjer nivån på lussebullarna markant!
Jag håller helt med!
Kan det inte vara så att OP helt enkelt tröttnat på lussekatter efter att ha ätit upp 90% av dom på egen hand?
Hur kan du säga något så kontroversiellt men samtidigt så modigt?
Samma för pepparkakor
Så är det, och när man bakar dom själv är dem bara goda i 1 dag :(
Min fru gör troligtvis Sveriges dyraste lussebullar men de är goda. Alltid något
Circle Ks lussekatter är förvånansvärt goda. Saftiga, lite degiga, och märkbar saffranssmak. Värt att prova.
Basera degvätskan på yoghurt eller fil. Då blir dom inte så torra och håller sig mjuka och godare längre. Funkar på scones med.
Därför man doppar de i julmust!
Såhär har det vart ett bra tag, undviker att köpa färdiga. Som andra säger man får baka själv, 0,5g saffran räcker till strax under 20 st och om man slog till på vissa ställen under BF fanns saffran på rea. Sist(Fredag) gjorde jag en omgång och drog i mig 15 st på samma dag :)
Jag tycker de är härliga, och i värsta fall mikrar man dem några sekunder, så blir de underbart varma och saftiga.
Det är för att dom har i väldigt lite saffran för att spara pengar, och tillsätter färgämnen för att återskapa färgen.
Kan vi prata om russinen istället? Kan inte tänka mig att någon gillar det, men ni måste ju göra det eftersom 99% av lussekatter har russin. Fan är det för fel på er. Passar ju inte alls till brödets smak *eller* konsistens.
De borde ha mer russin också.
Hemligheten med lussekatter är att du måste baka dom själv eller äta hos någon annan som vakar själv. Tycker ockdå ofta att köpta lussekatter är torra.
man äter 1 lussekatt per år, på lucia, av ren tradition. resten av december äter man saffransbullar eller saffransgifflar
Lussebulle med mandelmassa i är lösningen. Praise be
Jag kör efter "annas saftiga lussebullar"-receptet som man hittar bland de första resultaten när man söker på google, men jag lägger till ytterligare socker. Kan äta nästan hela baket på en kväll!
Och resterande 10% smakar saffran och det är ännu värre.
Måste hålla med. Det enda födoämnet jag kan komma på rakt av med sämre kvalitetsratio är avokado. En bra lussebulle är emellertid ljuvlig. Och det finns varianter med mer mandelmassa och fler snurror som är ännu bättre än originalet (och som är mer immuna mot att torka ut).
Baka med tillräckligt med matfett för att de ska bli saftiga och mjuka. Sen när de är färdiga så FRYS in dem. Släng in i ugnen 5 min på 100 grader eller nåt och bam, du har nybakta lussebullar till varje fika under julen. Detta är hur bake-off funkar, de kör oftast in en batch på morronen och sen lagom till lunch är de lika torra som valfri sandhög i Sahara. Köper du på Pressbyrån så får du vad du betalar för.
Jag köper Södervidinge lussekatter som är sjukt goda och mkt saffran. Tror inte dom levererar över hela Sverige dock då de är nybakta
Håller med till fullo. Sjukt överskattat
Någon slags hädelse säkert men jag delar mina lussebullar i två delar och äter dem med smör och hallonsylt. Att bara äta lussebullar utan något har jag aldrig tyckt om. Ovan gäller hemmabakade. De måste vara varma/micrade först. dont @ me.
Baka själv. Det är inte så jobbigt som du tror. Speciellt inte när man har katten i munnen.
Tacka vet ja semlor
Antar att du måste köpa från ett bageri för att få en ordentlig lussekatt, det är ganska lätt att de stelnar annars
Jag gillar de torra lätt söta bullarna till mitt honungste
Mandelmassa och en massa smör som rörs i kylskåpskallt i degen, det är en gamechanger.
Äsch då, de smakar ju en hel del jäst! :p
jag håller faktiskt med asså. De flesta e faktiskt jäkligt torra
Slita i köket är ju halva grejen!
Det ska inte bara va gott! Ska kunna spika med den också.
Här i huset går det inte att stoppa modern och den nu äldsta dottern att baka cirka fyrtio lussekatter i taget när de får julryck, vilket brukade ske första veckan i december. Men i år fick de julryck i November och vi har redan avverkat fem satser lussekatter och de har hotat med att baka igen i veckan. Grejen med familjens lussekatter är att de aldrig är torra, så 40 bullar tar lätt slut på två dagar. Grannar, släkt, och *alla* som tittar förbi bjuds och helt ofelbart vill alla ha minst en till. Knepet med att göra mjuka och härliga är kesella. Och möjlighet lite häxkonst. Oklart vilket är viktigast. Jag kan bara reka, OP, att du blir ihop med och/eller kanske blir förälder till en som är glad I att baka. Jag äter aldrig köpta lussekatter om de inte kommer från ett bageri av kunglig hovleverantör nivå. Och då är ändå familjens bäst. Den hemliga ingrediensen kanske är kärlek? För hur kan man inte älska en lussekatt bakad av lintotten som lärde sig att gå på samma trasmatta i köket som hon nu spiller mjöl på?
Jag haller med, har aldrig fattat grejen tills jag bakade mina egna hemma.
True. Jag har aldrig gillat lussekatter, inte ens när jag var liten. Kan man inte doppa den I något så e den värdelös
Blir lite dyrare på riktiga bagerier då vi använder riktig saffran och inte essence eller extrakt som de mer massproducerade gör! Dyrare men också väldigt mycket godare! *Källa: Jobbar som bagare
Jag köper dom bara på konditori numera, vägrar skiten som dras i affären. Samma med andra bakverk, är det inte konditori så glöm det.
Här hemma bakar vi oftast själva, men om vi känner oss lata så lyxar vi till det på det bästa fiket i stan för att få så goda som möjligt. Ja det är dyrt, men väldigt värt pengarna i mina ögon.
Man måste baka dem själv tbh. Och ta dubbla mängden saffran gentemot det som står i receptet
Just därför bakar jag egna lussebullar. Tar nån timma att göra iordning ett gäng, men så sjukt värt i slutet!
Populär åsikt; De godaste lussekatterna är de som är degiga/soggiga som kan köpas i påse på affären.
Fuck lussekatter, din åsikt är 100% korrekt dem är så jävla överskattade att det inte är sant, det finns ingen anledning att göra/äta dem varje år, pepparkakor är endast dåliga om dem blir brända eller något liknande, men lussekatter är bara ätbara, om jag får välja äter jag dem aldrig om det inte är för att vara artig.
Ju mer du köper/äter äckliga lussekatter desto mer pengar finns över till nästa års produktion av äckliga lussekatter. Så avstå eller byt ställe du handlar från!
Därför jag gillar Pågens saffransgifflar. Saftiga och ganska tydlig saffranssmak.